Fru änkefru Louise Pilzén började sin bana som innehavarinna av det välkända Pilzéns Bak- och Konditori. På grund av konkurrensen från fröken Engla Sjödins Bag-& Conditori har hon under senare år utökat rörelsen med pensionat och serveringen Öl & Mat, där förre förrädaren Hildor Peterzohn är stamgäst.