Skalken er den aller verste kokken som noensinne har seilt på De Syv Hav.

Skalken, som arbeider i byssa på Den Sorte Dame, har aldri hørt om hygiene. Når han skal lage mat til Kaptein Sabeltann og hans menn benytter han alt han kan finne, selv om det lukter vondt og smaker fælt.

Det er fordi maten hans smaker aldeles grusomt at Kaptein Sabeltann er så ivrig etter å skifte ham ut så fort som overhodet mulig.