Princess är en tidig till medeltidig sort med gult skal och gult kött. Fastkokande med mycket god smak. Lämplig för tvättning, även som omogen. Sätter väldigt många knölar per planta och ger ett mycket högt utbyte i medelfraktionen. Princess har mycket god sjukdomsresistens och torde vara mycket lämplig för såväl konventionell som ekologisk produktoion. Har gjort mycket bra ifrån sig på skalerier.
Sorten har snabbt blivit populär på den svenska marknaden. Enligt Holländska siffror ligger medelskörden på 44 ton/ha och storleksfördelningen 90% mellan 35-60 mm.