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In Gaustadt wird die Brauerei Müller - später Bürgerbräu - gegründet. Unter der Bezeichnung Kaiserdom-Brauerei (Breitäckerstraße 9) hat sich das Unternehmen in den letzten Jahrzehnten zur größten Brauerei Bambergs entwickelt, die ihre Produkte in alle Erdteile exportiert.